トウモロコシの種類で気になった「もちとうもろこし」食感がたまらない

もちとうもろこしってどんなとうもろこし?

生産地はどこが多いのか?

みなさん『もちとうもろこし』ってご存知でしょうか?あまり聞いた事がない!!という方も多いかもしれません。

もちとうもろこしとは、長崎県諫早市で多く生産されるとうもろこしのことをいうそうです。四国や北海道でも生産されています。

通常のとうもろこしよりサイズがやや小さく色は小豆色や黒色をしています。もっちりとした食感で、ひとつの株で何本も収穫できるのが特徴だとか。

もちとうもろこしの種類

普通のとうもろこしより甘みがない

もちとうもろこしは通常のとうもろこしよりりもモチモチ食感が特徴的です。

そのもちとうもろこしにも何種類かあります。

【もちとうもろこしの種類】

◎黄もちとうもろこし

•特徴

昔から食べられている黄もちとうもろこし、黄粒のもちとうもろこしです。甘味や水分がは少なく、 でんぷん質が多く含まれもちのようなねばりがあるのが特徴です。

◎白もちとうもろこし

•特徴

昔から食べられていた、晩生種の白粒のもちとうもろこしです。甘味は少なく、水分が少くなく普通のとうもろこしというよりは別な食べ物として味わうのがおすすめです。

◎もちもち太郎パープル

•特徴

直売所の出荷にも向き、もちもち食感が珍しく紫色のとうもろこしです。

このように、もちとうもろこしにもいくつかの種類があります。

もちとうもろこしの美味しい食べ方は!

おすすめのレシピ

もちとうもろこしにはそれぞれの特徴があり実際に調理をする場合、一番美味しい食べ方やレシピを紹介しましょう。

◾️黒もちとうもろこしご飯

黒もちとうもろこしのモチモチっとした食感がたまらない黒もちとうもろこしご飯お弁当のおにぎりにもおすすめです。

(材料)

・材料:黒もちとうもろこし1本
・白米3合
・コンソメキューブ2個
・バター10g

(作り方)

1.黒もちとうもろこしを包丁で削ぐ。(黒もちとうもろこしは、生でも茹でたものでもどちらでも可能)
2.白米をとぎ、通常通りの水量で炊飯器に入れる。
3.黒もちとうもろこしとコンソメキューブ、バターを米の上にのせ通常通り炊く
4.炊き上がったら蒸らし、蓋を開け、上下を入れ替えるように混ぜ合わせ完成。

◾️とうもろこしカレー風味唐揚げ

スパイシーなカレー粉の風味で、お子様のおやつや、ビールのおつまみにもぴったりりの一品です。

(材料)

・黄もちとうもろこし 1本
・片栗粉大さじ1
・カレー粉小さじ1
・ガーリックパウダー小さじ1/2
・塩ひとつまみ
・揚げ油

(作り方)

1.とうもろこしは皮をむき3等分に切り、それぞれを縦4等分に切ります。
2.ボウルに1とちlを入れて、全体によくまぶします。
3.鍋底から5cmほど油を注ぎ170℃に熱し、2を入れて5分ほど揚げます。
4.表面がきつね色になったら、油を切ります。
5.お皿に盛り付けたら完成です。

もちとうもろこしレシピはまだまだ沢山あります!!

お子様のおやつ代わりやおつまみにとてもあうもちとうもろこしレシピを試してみてください!!

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