グルメ・料理 白醤油の作り方、使い方はお吸い物など、薄口醤油と白だしとの違い 白醤油の作り方、あまり聞きなれない? 白醤油が使われる理由 醤油の中で最も色の淡い琥珀色をした醤油です。主原料は小麦で熟成期間は短く、うまみも抑えてあるので素材を生かすための醤油という存在です。 国内生産量は全体の1%弱、色が... 2020.04.21 グルメ・料理