グルメ・料理

万能調味料、塩麹とは？ 日本人の好みに合った万能調味料 塩麹は麹と塩、お水を混ぜて発酵させた調味料になります。これは、日本で古くから利用されてきた伝統的な調味料だそうです。 これを漬け床として、さまざまな素材を発酵させて利用し...