グルメ・料理 豆腐の種類、木綿と絹ごしは作り方で栄養や味わいにも違いがある 木綿豆腐と絹ごし豆腐、名前の由来 木綿と絹の目の細かさの違いではない その名前から、豆乳を絹の布でこして作ったのが絹ごし豆腐、木綿の布でこしたものが木綿豆腐と思われている方もいるかもしれません。 木綿豆腐に関しては、豆乳をこす... 2018.02.05 グルメ・料理