グルメ・料理 ピクルスは野菜の酢漬け、マリネは酢の物という違い、深い酢の世界 ピクルスとマリネの違い 西洋に広まった酢を使った料理 西洋では、紀元前2000年頃から野菜の酢漬けとしてスパイスやハーブと一緒にして、ピクルスを作る文化があったそうです。 酢には塩分を引き立たせる役割があるので、少ない塩分でも... 2020.04.20 グルメ・料理