グルメ・料理 塩麹の原料と成分、万能調味料として唐揚げ、スープ、漬物が人気 万能調味料、塩麹とは? 日本人の好みに合った万能調味料 塩麹は麹と塩、お水を混ぜて発酵させた調味料になります。これは、日本で古くから利用されてきた伝統的な調味料だそうです。 これを漬け床として、さまざまな素材を発酵させて利用し... 2018.06.16 グルメ・料理